安格斯牛是当今最受欢迎的肉牛品种之一，也称为阿伯丁· 安格斯(Aberdeen Angus)，原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯等郡，并因此得名。安格斯牛属早熟中小型肉牛品种，具有优越的肉用功能，被誉为是世界上专门化肉牛种类中的典型种类之一。

        体貌特征：安格斯牛是典型的无角牛，牛角会引起牛之间的伤害，因此安格斯牛这个特性既保护了同伴，又省去了脱角的麻烦。颜色主要有黑色和红色两种，黑色居多，部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑，不作为品种缺陷。

        安格斯牛体驱低矮，体质紧凑、结实，头小而方正，眼圆大而明亮，嘴宽阔，鼻梁正直，颈中等长且较厚，垂皮明显，背线平直，体躯宽深，呈圆筒状，四肢短而直，全身肌肉丰满，体躯平滑丰润，皮肤松软，富弹性，被毛光亮滋润。

        生产特性：安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率60%～65%。

        安格斯牛12月龄性成熟，18～20月龄初配。产犊间隔短，连产性好，初生重小，难产极少。

        安格斯牛可以抵抗恶劣的气候，适应能力强，饲料转化率高，所以作为肉牛其产量高，更倾向于生长丰富的大理石花纹、白色脂肪和鲜红色的瘦肉，此为其他大部分牛种所不及。安格斯牛也是杂交效率最高、可携带优质基因的品种之一。

        分布及我国现状：目前分布于世界各地，是英国、美国、加拿大、新西兰和澳大利亚等国的主要牛种之一。我国近年来主要自澳大利亚、新西兰、乌拉圭进口安格斯牛。